多くのふぐが持つ毒性物質「テトロドトキシン」は、青酸カリの約1000倍といわれるほど強力な毒です。 このテトロドトキシンを除毒処理することで、私たちはおいしいふぐ料理…
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キリンビール「一番搾り 山口に乾杯」CMに、
弊社代表と常務が、仲卸仲間とともに主演いたしました。
（山口エリア限定放映中）
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ふぐ毒で重体?! ふぐ毒で遊ぶ?! 様々な海の生き物
初夏しか見られない！ 山口県光市の海岸で今年もクサフグ産卵を観測
「クサフグの産卵地」として、産卵地一帯が天然記念物に指定されている山口県光市・室積半島の鼓ヶ浦海岸で、今年もクサフグの産卵が始まりました。 光市では毎年一般向けに産卵…
酒井商店とはabout sakai-shoten
下関最古参のふぐ問屋
株式会社酒井商店は昭和初期に創業、下関唐戸魚市場の創業当時より仲卸として市場に参入した、フグの本場・下関最古参のふぐ問屋です。
ふぐ料理専門店を併設
「手ごろな価格で高品質のとらふぐ料理を提供する」ことをモットーとしたフグ料理店「ふぐ処さかい」を自社に併設しております。
ふぐ提灯作りのパイオニア
今や下関を代表する民芸品のひとつとなった「ふぐ提灯」は、当社初代が考案いたしました。現在はふぐ提灯を手作業でつくる、下関で唯一の店となっています。
全国へふぐ料理をお届け
インターネット通信販売サイト「ふぐ問屋さかい」を運営、全国へトラフグをはじめ、本場下関のおいしいフグをお届けしております。
