多くのとらふぐ料理の中でも、特に骨のついた身をカラっと揚げた「とらふぐの唐揚げ」が大好物という方から、「骨のまわりについた身をこそげ落とすように食べるのが最高に美味しい」という話を...
ふぐは「テトロドトキシン」という猛毒を持っているため、有資格者の手によって有毒部位を取り除く処理が必要です。
近年は、あらかじめ有資格者によって除毒処理がなされた「身欠きふぐ」を...
「ふぐ」といえば、トラフグなどの高級食材をイメージする方が多いかもしれません。
その一方で、全国の沿岸に生息しているクサフグなど、ほぼ全ての堤防で一年中釣れるといわれているふぐも...
冬はとらふぐが恋しくなる季節。
今年、もう既にふぐ刺し（てっさ）やふぐちり（てっちり、ふぐ鍋）を召し上がった方も多いかもしれませんね。
近年、とらふぐの養殖技術が進歩し、天...
フグといえば、「高級魚」「海水魚」というようなイメージが根強いと思いますが、近年自宅で飼育できるフグが人気を集めていることをご存知ですか？
今回は愛らしい見た目で熱帯魚界では...
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