下関ふぐ料理の宮家献上 「ふぐ刺し」調理の様子を公開
新春恒例！ 下関で「ふぐの初競り」開催
秋の風物詩！ 下関・亀山八幡宮で「秋のふくまつり」開催
今年もいよいよふぐシーズン到来！ 下関「ふぐの初競り」
今年もふぐシーズン到来！ 下関「ふぐ延縄(はえなわ)船出航式」
史上最年少！ 小学5年生が「ふぐ処理師」資格試験合格
フグにフグ毒を与えるとどうなる?! テトロドトキシン摂取の実験結果が話題に
ふぐと同じ毒を持つ生物？ 警視庁が注意呼びかけ
今年は最年少受験者も ふぐの本場・山口県の「ふぐ処理師」資格試験
今年も山口県・笠戸島で養殖トラフグ「歯切り」作業
命をつなぐ神秘の営み クサフグ産卵が各地で観測
多くのとらふぐ料理の中でも、特に骨のついた身をカラっと揚げた「とらふぐの唐揚げ」が大好物という方から、「骨のまわりについた身をこそげ落とすように食べるのが最高に美味しい」という話を...
季節が一気に進み、厚手の上着が欠かせないほど寒くなってきました。
こんな寒い季節は体の内側からあたたまる、美味しいお鍋が食べたくなりますよね。
今回はこのシーズンにぴったり...
食べないなんてもったいない！ コラーゲンたっぷりの「ふぐ皮」...
9月22日に行われたトラフグの初競りを皮切りに、今年も本格的なふぐシーズンが始まりました。
季節も進み、厚手の服が恋しくなるとともに、お皿が透き通るほど薄く引かれ美しく盛り付...
“福”にかけて“ふく”と呼ぶ？
「おなかをまんまるに膨らませる、愛嬌のある姿の魚はなーんだ？」なんていうなぞなぞを出したら、大抵の人は「ふぐ」と答えるのではないでしょうか？
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ふぐは毒を持っている魚ではありますが、正しい知識・技術を持つ有資格者の手によって有毒部位が取り除かれた安心・安全な「ふぐ料理」を、私たち消費者はおいしくいただいています。
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