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下関の袋競りモニュメント

日本で唯一のふぐ競り?! 南風泊市場の袋競り...

ふぐ取扱量日本一を誇る、山口県下関市の「南風泊(はえどまり)市場」は、日本唯一のふぐ専門市場です。 全国各地の漁場や養殖場から南風泊市場へ運ばれてきたふぐは、「袋競り(ふくろ...

釣り人泣かせのふぐがいる?!

「ふぐ」と聞けば、そのおいしさと見た目の愛らしさで皆から愛されているイメージが強いかもしれません。 しかし一部のふぐは、多くの釣り人を悩ませていることをご存知でしょうか? ...

ふぐが釣れたら素手で触っても大丈夫?!...

「ふぐ」といえば、トラフグなどの高級食材をイメージする方が多いかもしれません。 その一方で、全国の沿岸に生息しているクサフグなど、ほぼ全ての堤防で一年中釣れるといわれているふぐも...

ふぐの有毒部位は処理されたあとどうなる?...

ふぐは毒を持っている魚ではありますが、正しい知識・技術を持つ有資格者の手によって有毒部位が取り除かれた安心・安全な「ふぐ料理」を、私たち消費者はおいしくいただいています。 ふ...
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