ふぐ雑炊だけじゃない！「ふぐだし」を活用した料理

ふぐ料理の代表格として、ふぐ刺しと並んで多くの方に愛されている「ふぐちり（ふぐ鍋）」。
そのふぐちりの〆に一番楽しみにしているという方も多い「ふぐ雑炊」は、ふぐから取れただしが利用されていますが、雑炊以外にもふぐだしは様々な料理に活用でき、なかには商品化されたものもあることをご存知でしょうか？

そこで今回は、ふぐの身から染み出した旨味たっぷりのだしを使った料理をご紹介します！ご家庭で簡単に取り入れることができる料理もありますので、是非試してみてくださいね。

ふぐの旨味たっぷりのだしを活用した「ふぐだし料理」

ふぐだしラーメン

ふぐから取れただしを使用したラーメンです。数多くの種類があるラーメンのなかでもふぐだしラーメンは非常に珍しく、専門店では熟練のプロが厳選した素材にふぐ独特の旨味が染み込んだスープが人気を博し、昼時には行列になるほどだそうです。
また、ふぐだしラーメンは期間限定でカップ麺として商品化されたこともありますので、今後チャンスがあれば是非一度いただいてみてはいかがでしょうか？
ふぐのカップ麺については、ふぐマガでも過去に取り上げていますので是非そちらもご覧ください。（ふぐの味が手軽に楽しめる話題のカップ麺とは?!）

ふぐだしカレーうどん

ふぐの切り身がゴロゴロと入った「ふぐカレー」は主にお土産用として商品化されており、巷で見かけたことがあるという方も多いのではないでしょうか？
そして最近では、ふぐだしを活かした「ふぐだしカレーうどん」が登場し、カレーうどんのスパイシーな風味とふぐだしが合わさった独特のおいしさに、ふぐ好きのみならずうどんファンからも注目を集めています。

ふぐだし茶碗蒸し

ふぐだしを染み込ませた茶碗蒸しは、ご家庭でも簡単に取り入れられるのでオススメです。季節の食材とともにふぐの身を入れて蒸すのが最もシンプルな方法ですが、そのほかには白子を入れたりふぐヒレ酒を使用して作るという方もいらっしゃいますのでお好みの味を探してみましょう！

ふぐだし味噌汁

和食に欠かせない味噌汁にふぐを入れた「ふぐだし味噌汁」も、ご家庭で簡単にできて気軽にいつもとは違った味を楽しめるのでオススメです。だしを取る際はふぐだけでもおいしく作れますが、昆布も一緒に入れるようにするとより風味豊かに仕上がります。
また、ふぐの旨味を堪能するために他の具材は野菜などシンプルなものを選びましょう。

おいしい「ふぐだし料理」には本場・下関のふぐがオススメ！

ふぐだしを活用して楽しめる料理をご紹介しました。ふぐだし茶碗蒸しやふぐだし味噌汁、ふぐ雑炊以外にも、ふぐの炊き込みご飯やお茶漬けなどもご家庭で手軽にできてオススメですので是非一度挑戦してみてはいかがでしょうか？

そして、ふぐの身から染み出した旨味たっぷりのだしを使った料理の味をさらにおいしくするためには、まずはだしを取るふぐを選ぶところからこだわりたいものです。
ふぐの本場・下関なら、「ふぐの王様」と称される最高級のトラフグを熟練の職人が調理した上質なふぐ料理が販売されていますが、遠方でなかなか現地まで足を運ぶのは難しいという方には通信販売を利用してみるという方法もあります。

なかでも、下関の老舗ふぐ問屋「下関さかいオンラインショップ」では様々な商品が豊富に扱われており、イベントやシーズンに合わせたお得なキャンペーンも実施していますのでぜひ参考にしてみてくださいね。