仙人と呼ばれるフグがいる？ 「センニンフグ」の魅力について...
フグの王様・トラフグをはじめ、世界には約100種類以上ものフグが生息しているといわれています。
「ふぐマガ」では、これまで様々なフグの仲間をご紹介してきましたが、実は中には「仙人...
多くのとらふぐ料理の中でも、特に骨のついた身をカラっと揚げた「とらふぐの唐揚げ」が大好物という方から、「骨のまわりについた身をこそげ落とすように食べるのが最高に美味しい」という話を...
「ふぐ」といえば、トラフグなどの高級食材をイメージする方が多いかもしれません。
その一方で、全国の沿岸に生息しているクサフグなど、ほぼ全ての堤防で一年中釣れるといわれているふぐも...
「フグ」と聞いて、何を連想されますか？
冬の味覚の王者と呼ばれる高級魚、ふぐ刺しやふぐ鍋などの美味なふぐ料理、猛毒テトロドトキシンを持っている、などなど。
中でも、一番に思...
ふぐは毒を持っている魚ではありますが、正しい知識・技術を持つ有資格者の手によって有毒部位が取り除かれた安心・安全な「ふぐ料理」を、私たち消費者はおいしくいただいています。
ふ...