魚食普及を目指す「唐戸魚食塾」
唐戸魚食塾は、｢⿂⾷で笑顔に！笑顔で⾷を⼤切に!!」をモットーに、主に⼤⼈を対象とした⿂⾷普及のための⾷育教室（講義、調理実習、会⾷）、出張教室の開催や、教材等の開発を⾏っています。
水産企業関係者、大学関係者、マスコミ、県や市の職員、料理人など多彩なメンバーが企画員となり設立され、活動歴も10年を超えました。
「水産都市下関の魚食文化の継承」「魚食を中心とした日本型食生活の普及」「地元市場の活性化」を大きな目標として、趣旨に賛同したボランティアメンバーによって運営されています。
これまでに食育ボランティア大臣表彰、農林水産省消費安全局長表彰、2014年度「魚の国のしあわせ大賞」最優秀賞を受賞するなど、唐戸魚食塾の活動は多方面から高い評価を受けています。
唐戸魚食塾の主な活動
下関市民を対象に、魚の専門家の講義を聞いてから唐戸市場の魚食普及センター（調理実習施設）で実際に魚料理の調理実習後食事をするという、楽しみながら魚食を学べる講座「魚食塾」を定期的に開催しています。
講座は「女を磨く魚食塾」「酒席の献立」「さかなの街下関のたのしみ方」等、様々なテーマを設定し、終了時に笑顔になれる運営を⼼がけています。
また、レシピコンクールに参加するなど、新たなメニューの開発・普及にも積極的に取り組んでいます。
唐戸魚食塾通信
唐戸魚食塾の活動レポートや今後の活動予定をまとめた「唐戸魚食塾通信」を定期的に発行しています。
当日の様子などを写真付きでご紹介しておりますので是非ご覧ください。
- 唐戸魚食塾通信 vol.12（2017年7月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.11（2017年5月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.10（2017年3月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.09（2016年11月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.08（2016年10月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.07（2016年9月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.06（2016年7月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.05（2016年3月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.04（2016年2月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.03（2015年11月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.02（2015年10月）
- 唐戸魚食塾通信 vol.01（2015年8月）
