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まふぐとは?

山口県萩市ではフグの女王としてブランド化しているほど、「まふぐ」はトラフグに次いで重要なフグです。
身はトラフグに比べて柔らかく、非常においしいフグです。

まふぐの味噌漬けについて

「まふぐの味噌漬け」とは?

新鮮なまふぐを三枚におろし、特製の味噌に一昼夜漬け込んだものです。
味噌を軽く落とし、急速冷凍しております。

当店の「まふぐの味噌漬け」について

当店が使用するまふぐは、国産のものを使用しております。
山口県萩沖で獲れた旬のまふぐを特製味噌で漬け込みました。西京味噌は下関の老舗醤油屋が丹精込めて作っているものを使用しています。
身がぷりぷりしていてボリュームがあり、ご飯によくあう一品です。お酒のお供にも最適です。

「まふぐの味噌漬け」の主な材料

国産まふぐ

西京味噌

「まふぐの味噌漬け」の美味しい作り方

自然解凍して余分な味噌を落とし、グリルなどで両面を焼いてください。 味噌が焦げる場合がありますので、焦げないように注意してください。

まふぐの唐揚げについてについて

「まふぐの唐揚げ」とは?

ぶつ切りにした新鮮なまふぐに、特製唐揚げ粉をまぶしたものです。

当店の「まふぐの唐揚げ」について

国産のまふぐに当店オリジナルブレンドの特製唐揚げ粉をまぶし、美味しさを損なわぬよう急速冷凍をしています。
旨味たっぷりの身部分のみを製品にしてるため、ボリュームもあり、おかずやおつまみにも最適です。
まわりはカリッと、中身はふっくらしたジューシーなまふぐの唐揚げをどうぞお試しください。

「まふぐの唐揚げ」の美味しい作り方

凍ったまま、180度の油で約5分ゆっくり揚げてください。
一度にたくさんの唐揚げを油の中に入れると、油の温度が下がりカラリと揚がらなくなるためご注意ください。