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「ふぐポン酢(ふくぽん酢)」について

「ふぐポン酢」とは?

お醤油とお酢、柑橘類の橙(だいだい)、出汁を加えたポン酢です。ふぐの繊細な味わいを邪魔しないよう、それぞれ絶妙なブレンドがされています。

当店の「ふぐポン酢」について

地元下関の老舗醤油屋で造る「杉樽仕込みのお醤油」に、お酢と橙酢を混ぜて出汁を加えて、やさしい味のだしぽん酢(当店オリジナルのふぐポン酢)を作りました。
つんとした柑橘の強さや酸っぱさをなくし、繊細なふぐの味を邪魔しないよう工夫いたしました。
「飲めるぽん酢」としてやわらかい味に仕上げていますので、リピーターの方も多い当店の人気商品のひとつです。

ふぐだけではなく、豚しゃぶ鍋や水炊きなど、その他のお鍋にもよく合います。
また、冷や奴や納豆、野菜にそのままかけたり、オリーブオイルと混ぜてドレッシングにするなど、当店のフグポン酢は様々なお料理に合わせてアレンジできると大変ご好評をいただいております。