注目のキーワード:

「刺身ちりセット」について

「刺身ちりセット」とは?

刺身ちりセットイメージ

「ふぐの薄造りとふぐ鍋が楽しめるお得なセット」
ふぐの身を、職人が皿が透けるほど薄く引いて盛り付けた「ふぐ刺し」と、鍋にふぐの身・骨つきのアラなどを、昆布だしとともに炊いた鍋料理である「ふぐちり(ふぐ鍋)」。

ふぐ刺しを堪能したあとは、ぷりぷりの身をそれぞれ単品でお求めいただくよりも、ふぐ料理の二大人気料理をご家庭でお得に楽しめるセットです。

当店の「刺身ちりセット」について

国産のとらふぐの活きものを、有資格者の職人が丁寧に捌いています。
ふぐ刺しとふぐちりに合うふくポン酢やふくねぎ、もみじおろしなどの薬味の他、ふぐを余すことなくお楽しみいただきたい思いから、ひれ酒用の「とらふぐひれ」もセットにしております。

ふぐ刺しはもちろんのこと、ふぐちりの身も刺身で食べられるほど新鮮な素材を使用しているため、ふぐならではのぷりぷりとした食感を楽しめます。

また、ふぐちりの後にごはんを入れ、卵でとじていただくふぐ雑炊は、何よりのごちそうになります。ぜひ、ご家庭でもお気軽に本場下関の絶品ふぐ料理をお楽しみください。

動画のご紹介

職人歴25年 ふぐ職人砂子真紀(すなこまさき)による、ふぐ刺し・とらふぐ刺身盛の調理の様子を動画でご紹介します。

味はもちろんの事、見た目も楽しんでもらえるよう、プロの職人ならではの技術をご覧いただけます。