酒井商店直営たこ焼き屋「ねこぜ」が期間限定OPEN！

2022/05/19

地産素材にこだわった、酒井商店が直営するたこ焼き屋「ねこぜ」

関門の活きた地だこをはじめ、下関ブランドの「安岡ネギ」、山口県産の高級青のりとして知られる「粟野の青のり」、地ものキャベツを使用したこだわりのたこ焼きは、地域の方にも大変ご好評をいただいております。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

ねこぜのたこ焼きは、唐戸市場にて活きた「関門のたこ」を競り落とし、塩もみした後、半生状態にボイルしております。
たこの旨み、弾力を味わっていただけるよう丁寧な仕事をしております。

高級青のり「粟野の青のり」は軽く炙ってから手もみしたものを使用しているため香りが違います。
ネギにもこだわり、ふぐ料理にも使用されている下関ブランドの「安岡ネギ」を使用しています。一般的に流通している小ネギよりも細く、香り豊かでくせのない味わいが特徴です。

国産・地物にとことんこだわった当店自慢の安全安心のたこ焼きは、店内でもテイクアウトでもご利用いただけます。
関門のたこは出荷量が少ないため高級食材とされていますが、当店が下関の老舗仲卸問屋だからこそ実現した、6個入り250円というお求めやすい価格でご提供させていただいております。

関門海峡は潮の流れが速いので、そこに生息するたこは流されないよう足が太く短いのが特長です。
そのため筋肉が発達し、弾力と旨みがあるのです。
他のたこと比較して、その旨みに驚かれる方も多い「関門のたこ」を、ぜひ一度ご賞味ください！