「ふぐの王様」といわれ、旬を迎えるシーズンには毎年多くの人々から親しまれているトラフグ。
トラフグは数多くの魚のなかでも高級魚の代名詞として知られていますが、ほかにはどんな高級魚があるのかご存知でしょうか？

今回は、トラフグと同じく高級魚として親しまれている魚についてご紹介します。

トラフグだけじゃない！ 高級魚として知られる魚

クエ

クエはスズキ目ハタ科に属している大型の魚で、希少性が高く滅多にお目にかかれない高級魚です。
市場に出回ることも少なく、ほとんどが高級料亭などで提供されています。歯ごたえのある弾力と濃厚な旨味を持つクエは、鍋に入れていただくのが一般的です。

ノドグロ

ノドグロはスズキ目ホタルジャコ科に属している暖海性の魚です。正式名称は「アカムツ」ですが、口の喉奥が黒いという特徴から別名でノドグロと呼ばれるようになりました。
高級魚のなかでは比較的スーパーなどで手に入りやすく、季節問わず脂が乗った上品な味わいが人気です。

ホシガレイ

ホシガレイはカレイ目カレイ科に属している魚で、カレイ・ヒラメ類のなかでも最高級の白身魚として知られています。
釣り人のあいだでは幻の魚ともいわれ、ほどよく身に脂が乗り、歯ごたえのある弾力と口のなかに広がる甘味が人気を博しています。

シロアマダイ

シロアマダイはスズキ目アマダイ科に属する魚です。アマダイ類のなかで最も美味とされており、漁獲量が少なく高級料亭などでしかお目にかかれない魚です。
弾力があってコリコリとした食感には定評があり、塩焼きやお刺身でいただくのが一般的です。

キジハタ

キジハタはスズキ目ハタ科に属する魚で、別名「夏のふぐ」とも呼ばれる高級魚です。
オレンジ色の体が特徴的ですが、ふぐのような毒はありません。煮付けや刺身、鍋料理など幅広く活用でき、濃厚な旨味と弾力のある白身で高い人気を誇ります。

そのほかにも、クロマグロや鮭児など高級魚としてよく知られている魚をはじめ、海のなかにはさまざまな種類の貴重な魚が生息しており、人々から親しまれています。

ご家庭で贅沢な高級魚を楽しもう！

トラフグと同じく高級魚として親しまれている魚についてご紹介しました。
なかには、市場にほとんど出回らず、高級料亭などでしかお目にかかる機会がないほど珍しい魚が存在することに驚かれた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
これらの魚は高級魚といわれるだけあって味も絶品ですが、そのなかでもトラフグはコリッとした歯ごたえのある食感と、淡白な味わいで冬の味覚の代名詞として人気を集めています。

また、トラフグもほかの高級魚と同じく料亭などでいただくことができますが、下関の老舗ふぐ問屋が行なっているふぐ料理の通販をはじめ、さまざまな通販サイトなどでもお求めになることができます。
普段はなかなかお店に足を運ぶのは難しいという方でも、ご家庭で気軽にふぐ料理の味が楽しめますので、ぜひご利用してみてください。