ふぐ刺しやふぐ鍋をはじめ、唐揚げやひれ酒などがよく知られているふぐ料理。
NPO法人ふぐ食応援大使の会では、ふぐ食文化を広げるために料理のジャンルを超えてこれまでにない新しいふぐ料理を募集する「第一回全国ふぐ料理コンテスト」が現在開催中です！
※応募受付＆一次審査課題提出期間は2023年4月15日(土)〜5月30日（火）

ふぐ料理の新たな可能性を広げるアイディアを募集

NPO法人ふぐ食応援大使の会が主催となって行われている「第一回全国ふぐ料理コンテスト」は、これまでにないふぐ料理、これからの新しいスタンダードとなるようなふぐ料理の開発を目的に開催が決定しました。

西洋料理（フレンチ・イタリアン・スペイン料理等）、エスニック料理、日本料理、中国料理と幅広く部門が設けられ、これまでふぐ料理を作ってこられた方はもちろん、ふぐを扱ったことがない方でも参加することが可能です。
食材としてふぐが活かされた、ふぐ料理の可能性を広げる新たな創作が期待されています。

「第一回全国ふぐ料理コンテスト」の選考方法や提出書類などの詳細についてはNPO法人ふぐ食応援大使の会ホームページをご覧ください。

これからのスタンダードとなるふぐ料理の誕生に期待

「第一回全国ふぐ料理コンテスト」では、最終審査で最優秀賞・優秀賞・入賞などに見事表彰された作品はメディア取材を通じて披露されるほか、トロフィーや賞金、記念品などが贈呈される予定となっており、ふぐ食応援大使の会による交流会でも表彰が行われるということです。
※最終審査は2023年8月21日（月）、東京都豊島区の後藤学園武蔵野調理師専門学校にて開催予定です。

これまでふぐを扱ったことがない方でも幅広く参加できるので、我こそはという方は料理業界の垣根を超えてレシピを是非応募してみてはいかがでしょうか？
何気ないアイディアであっても、もしかすると近い将来ふぐ刺しやふぐ鍋などと並ぶ、これからのふぐ料理の定番・スタンダードになるかもしれませんよ！